作者 | 暴雨

智谷趨勢(shì) | ID：zgtrend

“80后不想種地，90后不懂種地，00后不問(wèn)種地，未來(lái)中國(guó)誰(shuí)來(lái)種地？”         “誰(shuí)來(lái)種地”的時(shí)代之問(wèn)，其背景不僅是過(guò)去四十幾年，中國(guó)用工業(yè)化、城鎮(zhèn)化減少了4億農(nóng)民。更應(yīng)該看到的是，過(guò)去二十多年，“三農(nóng)問(wèn)題”都是雷打不動(dòng)占據(jù)每年的中央1號(hào)文件。由此可知，解決三農(nóng)問(wèn)題有多難。          今天，人多力量大的時(shí)代早已過(guò)去，尤其是在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。              你知道中國(guó)真正意義上的農(nóng)民有多少嗎？中國(guó)總?cè)丝跒?4億，農(nóng)民比例不到40%，有5億人生活在農(nóng)村，真正從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人口不到一半，每年生產(chǎn)6億多噸的糧食。          那美國(guó)呢？美國(guó)的人口為3.3億多，農(nóng)民卻只有大約300萬(wàn)，另外還有200萬(wàn)人為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供直接服務(wù)，每年所生產(chǎn)的糧食超4億噸，還有超過(guò)一半的農(nóng)產(chǎn)品出口到全世界。          為什么美國(guó)一個(gè)農(nóng)民可以養(yǎng)活五六十人，中國(guó)一個(gè)農(nóng)民只能養(yǎng)活五六個(gè)人？          關(guān)鍵在農(nóng)業(yè)源頭的“最先一公里”，靠科技創(chuàng)新，靠產(chǎn)業(yè)協(xié)同。與中國(guó)分散的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)不同，美國(guó)農(nóng)業(yè)推崇的是大農(nóng)模式，讓生產(chǎn)端更加集中、產(chǎn)品更標(biāo)準(zhǔn)化，大大提高了消費(fèi)者與農(nóng)產(chǎn)品的匹配效率。而中國(guó)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)占主導(dǎo)的國(guó)情之下，聚集生產(chǎn)端要素更為困難。          不過(guò)，歷史窗口已經(jīng)出現(xiàn)。當(dāng)下，掌握開(kāi)啟未來(lái)鑰匙的企業(yè)們紛紛把目光轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)，一邊是最潮的技術(shù)開(kāi)始大規(guī)模下沉到田間地頭，另一邊是本來(lái)深耕消費(fèi)端的品牌卷向供應(yīng)鏈上游，為中國(guó)茶葉、果子、咖啡“造基建”，將商業(yè)價(jià)值共創(chuàng)的活血融入鄉(xiāng)村肌體，成為現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的新起點(diǎn)。              很多人不知道，農(nóng)夫山泉就是這么一個(gè)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“基建狂魔”。近日，央視農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道紀(jì)錄片節(jié)目《共富經(jīng)》播出了一期廣西茉莉花專題，聚焦農(nóng)夫山泉帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)增收致富。

值得注意的是，從新疆蘋(píng)果，到贛南臍橙，再到橫州茉莉，短短兩個(gè)月內(nèi)，農(nóng)夫山泉“聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)”的生動(dòng)實(shí)踐被官方媒體密集關(guān)注。作為一家對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)民有著深厚情結(jié)的企業(yè)，農(nóng)夫山泉跑出了推動(dòng)小農(nóng)戶與現(xiàn)代化大生產(chǎn)、大流通、大市場(chǎng)有機(jī)銜接的一個(gè)又一個(gè)樣本。

好一朵橫州茉莉花

只要你喜歡喝茉莉花飲，無(wú)論是東方樹(shù)葉的茉莉花茶，還是瑞幸的清清茉莉、奈雪的茉莉初雪、霸王茶姬的伯牙絕弦等，那你的胃算是被廣西一個(gè)小城拿捏住了。         “世界每10朵茉莉花，就有6朵來(lái)自橫州”。全球60%、全中國(guó)80%的茉莉花，都出自南寧橫州。說(shuō)一句這是中國(guó)最香的城市，不為過(guò)。          這座人口只有120多萬(wàn)的小城，平均每4個(gè)人就有一個(gè)是花農(nóng)。按年產(chǎn)茉莉鮮花10萬(wàn)噸算，平均每個(gè)橫州人一年種出近200斤茉莉。              對(duì)橫州當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，一年沒(méi)有四季，只有茉莉花開(kāi)和不開(kāi)的季節(jié)。每年4月至10月，茉莉花開(kāi)季，橫州大大小小10個(gè)茉莉花交易市場(chǎng)熙熙攘攘，花農(nóng)們用大網(wǎng)兜裝著茉莉花趕來(lái)。          奇怪的是，到了市場(chǎng)后，他們不著急賣，反而拿著花觀望，有的還玩起了手機(jī)，這是怎么回事？          10月8日央視播出《共富經(jīng)：好一朵飄香的致富花》節(jié)目揭曉了秘密，原來(lái)，交易市場(chǎng)里花價(jià)如股價(jià)，每分鐘都在實(shí)時(shí)變化，不同的交易市場(chǎng)價(jià)格也有差異。地道風(fēng)物文章曾提到，即便在同一天之中，花價(jià)最低與最高之間差價(jià)也可能達(dá)到5元甚至更多。

花農(nóng)并不懂“博弈”這個(gè)詞，但每時(shí)每刻都身處博弈中，與天氣博弈、與收購(gòu)商博弈。

為了讓交易更透明，橫州市創(chuàng)新上線的“數(shù)字茉莉”全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)平臺(tái)，成了花農(nóng)們的賣花神器。“我們是手機(jī)開(kāi)發(fā)了一個(gè)小程序，花農(nóng)可以實(shí)時(shí)查看各個(gè)交易市場(chǎng)的價(jià)格，哪個(gè)地方高或者說(shuō)什么時(shí)候會(huì)高，他就根據(jù)這個(gè)時(shí)間點(diǎn)去選擇交易的時(shí)間?！睓M州市茉莉花產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心副主任陳永晶在節(jié)目中說(shuō)。

然而，花農(nóng)們的顧慮仍未全消，茉莉花如何能賣得上價(jià)，是他們最關(guān)心的事?！耙郧笆悄莻€(gè)花價(jià)低，在家的年輕人是不去摘的，收入太低，幾十斤花去（賣）是7毛錢一斤，30斤花就得21元錢回來(lái)?！睓M州市校椅鎮(zhèn)石井村村委婦聯(lián)主席雷水平說(shuō)出了花農(nóng)們的不易。當(dāng)這一代花農(nóng)老去，未來(lái)誰(shuí)來(lái)繼續(xù)種茉莉呢？

2023年 7 月，農(nóng)夫山泉董事長(zhǎng)鐘睒睒一行在橫州考察時(shí)，見(jiàn)到當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)在烈日下采摘茉莉鮮花，市場(chǎng)價(jià)格卻不足 20 元/斤時(shí)，極為不對(duì)稱的勞動(dòng)強(qiáng)度和市場(chǎng)價(jià)格，讓曾身為農(nóng)民的他內(nèi)心久久不能平靜。

更何況，農(nóng)夫山泉的本就有無(wú)糖茉莉花茶產(chǎn)品，想要為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品，橫州是不可繞過(guò)去的產(chǎn)地。

于是，農(nóng)夫山泉萌生了以價(jià)格手段牽引市場(chǎng)、促進(jìn)農(nóng)民增收的念頭。很快，農(nóng)夫山泉就與橫州當(dāng)?shù)仄髽I(yè)張一元一拍即合，在鮮花收購(gòu)、窨花和茶葉拼配上進(jìn)行了合作。          龍頭企業(yè)的到來(lái)，給花農(nóng)們帶來(lái)了最稀缺的需求確定性。據(jù)了解，農(nóng)夫山泉在橫州當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)張一元收購(gòu)茉莉花總收購(gòu)量預(yù)估已經(jīng)超過(guò)橫州產(chǎn)量的10%。市場(chǎng)遵循最簡(jiǎn)單的供需原理，大量且穩(wěn)定的市場(chǎng)需求，推動(dòng)了茉莉鮮花市場(chǎng)價(jià)格的迅速提升。          可喜的是，今年的茉莉花價(jià)格突破了40多元錢一斤，這個(gè)價(jià)格是2023年7月之前的兩倍，也是歷史的新高。

按照一位農(nóng)戶平均一天能采摘30斤茉莉鮮花測(cè)算，以如今的價(jià)格，每位農(nóng)戶一天的收入就能夠超過(guò)1000元，比外出打工強(qiáng)不少。          一朵潔白芬芳的茉莉花，成為花農(nóng)的“致富花”，超過(guò)萬(wàn)名花農(nóng)都嘗到了種茉莉的甜頭?！昂芏嗳四?，房子都建起來(lái)了，家里小汽車也買了，確實(shí)是茉莉花給我們帶來(lái)很大的收益?！被ㄞr(nóng)農(nóng)小英在接受央視采訪時(shí)臉上掩不住的高興。

橫州市花茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅玉振說(shuō)，以前擔(dān)心茉莉花未來(lái)沒(méi)人種，現(xiàn)在茉莉花價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，越來(lái)越多的90后、00后看到了希望，回到橫州成為新一代花農(nóng)。

一片連一片的茉莉花田望不到邊，一代接一代的花農(nóng)扎根花田，橫州茉莉花香飄得更遠(yuǎn)，“好一朵橫州茉莉花”也成為橫州鄉(xiāng)村振興的一張漂亮名片。

農(nóng)田間的“基建狂魔”

農(nóng)業(yè)，并不是一門(mén)好干的活，它往往成為三大產(chǎn)業(yè)中前沿技術(shù)和現(xiàn)代商業(yè)滲透的“最后一公里”。          因?yàn)橹袊?guó)農(nóng)業(yè)面臨的問(wèn)題是系統(tǒng)性的，不光是務(wù)農(nóng)收入低的問(wèn)題。農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，既需要農(nóng)業(yè)技術(shù)和數(shù)字技術(shù)的對(duì)癥下藥，也需要商業(yè)活水的注入，拉通產(chǎn)銷要素，這需要系統(tǒng)性的解決方案。           農(nóng)業(yè)和農(nóng)民情結(jié)一直貫穿于鐘睒睒和農(nóng)夫山泉的整個(gè)創(chuàng)業(yè)歷程，農(nóng)夫山泉也比絕大多數(shù)企業(yè)在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化路上走得更遠(yuǎn)，從贛州臍橙、伊犁蘋(píng)果到橫州茉莉，從提高農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)到補(bǔ)全產(chǎn)業(yè)鏈，多年下來(lái)它提供了一個(gè)農(nóng)夫山泉方案。

為什么80后不想種地，90后不懂種地，00后不問(wèn)種地？說(shuō)到底，務(wù)農(nóng)的辛苦與回報(bào)不對(duì)等。

在橫州茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，花農(nóng)們靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)栽種，花朵小產(chǎn)量低，銷售渠道狹窄，哪怕花農(nóng)們精心種茉莉，大夏天頂著烈日摘花，還是養(yǎng)不活一家人，年輕人只能被迫外出謀生。            “這個(gè)地方的（茉莉）花品質(zhì)，在國(guó)內(nèi)算出類拔萃的吧，（但）這個(gè)產(chǎn)業(yè)農(nóng)民收益低，我們作為連接上游農(nóng)民和下游消費(fèi)者的中間企業(yè)，農(nóng)夫要從我們做起，那我們要從地頭管起?！鞭r(nóng)夫山泉農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)部總工程師史永輝在央視采訪中說(shuō)。          如何保住農(nóng)民種地的積極性？最簡(jiǎn)單粗暴的就是讓他們看得到錢、賺得到錢。          近年來(lái)，橫州大力引進(jìn)茉莉花茶加工企業(yè)，以農(nóng)夫山泉、張一元為代表的一批龍頭企業(yè)的到來(lái)，提振了花農(nóng)們的信心，“特別是去年農(nóng)夫山泉跟張一元兩個(gè)企業(yè)合作了，這幾年我們的茉莉花花價(jià)穩(wěn)定，花價(jià)（也）高?！毙Ｒ捂?zhèn)石井村村委婦聯(lián)主席雷水平在節(jié)目中說(shuō)。

農(nóng)夫山泉2023年可持續(xù)發(fā)展報(bào)告中就提到：農(nóng)夫山泉堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”策略，茉莉鮮花使用價(jià)格長(zhǎng)期高于當(dāng)?shù)鼐鶅r(jià)20%以上，報(bào)告期內(nèi)鮮花使用量是2020年10倍以上，引導(dǎo)當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)種植高品質(zhì)茉莉花，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增收。

然而，農(nóng)業(yè)“看天吃飯”仍然是最大的不確定性，一些收購(gòu)商也借此拿捏議價(jià)權(quán)，讓付出勞動(dòng)最多的果農(nóng)在收益分配中反而拿得最少。

在央視《對(duì)話》節(jié)目里，鐘睒睒就曾感慨：“我本身就是個(gè)農(nóng)民，所以農(nóng)民的心理我非常清楚。產(chǎn)業(yè)起來(lái)了以后，遇到了豐年會(huì)不會(huì)開(kāi)始?jí)簝r(jià)，遇到了欠年又是否開(kāi)始抬價(jià)。農(nóng)民對(duì)這種做法是不高興的。所以產(chǎn)業(yè)政策一定要配合價(jià)格保證?！?             于是，農(nóng)夫山泉在贛州，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶簽訂收購(gòu)契約，每年均以高于市場(chǎng)均價(jià)的價(jià)格收購(gòu)臍橙，無(wú)論是豐收之年橙價(jià)大跌之時(shí)，又或是氣候?yàn)?zāi)害年橙子品相參差之時(shí)，農(nóng)夫山泉都堅(jiān)定地按合同收購(gòu)價(jià)執(zhí)行，讓農(nóng)民從“靠天吃飯”，搖身一變“靠契約吃飯”。還有新疆的蘋(píng)果也是如此。          在合伙的過(guò)程中，農(nóng)民負(fù)責(zé)“種好果”，農(nóng)夫山泉負(fù)責(zé)“賣好價(jià)”，后顧之憂被打消了不少。

更長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，基本要求是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。但眼下短板卻無(wú)處不在，比如小而散的種植模式難以規(guī)?；?，比如缺乏深加工導(dǎo)致鏈條短農(nóng)業(yè)附加不高，比如缺乏標(biāo)準(zhǔn)和品牌導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品賣不上價(jià)……

一個(gè)來(lái)自農(nóng)業(yè)科學(xué)家的說(shuō)法：中國(guó)以全世界20%的人口，生產(chǎn)了50%的農(nóng)產(chǎn)品，1/3吃掉，1/3扔掉，1/3爛掉。比如美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品采后盡快處理的預(yù)冷率達(dá)到60%-80%，中國(guó)幾年前還只有5%。          在橫州，當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)們問(wèn)的最多的兩句話就是“有廠收嗎？有老板來(lái)收嗎？”“當(dāng)時(shí)我們有段時(shí)間，花農(nóng)種出茉莉花之后，沒(méi)有加工廠收，是比較痛苦的一個(gè)時(shí)期”陳永晶說(shuō)，茉莉花種出來(lái)后需要經(jīng)過(guò)加工，從一產(chǎn)向二產(chǎn)轉(zhuǎn)化才有它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但由于當(dāng)?shù)氐募庸て髽I(yè)規(guī)模較小，銷售渠道狹窄，品質(zhì)再好的茉莉花都有爛在地里的風(fēng)險(xiǎn)。

規(guī)模化種植、農(nóng)產(chǎn)品深加工、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌，這些都是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“基建”，在小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式為主的中國(guó)是急需突破的“最先一公里”。

農(nóng)夫山泉跑在了前頭，并選擇了最重的模式——自己“修路”。在田間地頭建種植、采摘標(biāo)準(zhǔn)，在當(dāng)?shù)亟ㄉ罴庸すS，為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、建品牌等等。          在橫州，農(nóng)夫山泉建立了質(zhì)量監(jiān)督體系，從鮮花進(jìn)入車間開(kāi)始的每一個(gè)步驟，農(nóng)夫山泉都會(huì)有技術(shù)人員進(jìn)行質(zhì)量的監(jiān)督，在產(chǎn)業(yè)上游確保原料品質(zhì)。未來(lái)，農(nóng)夫山泉還將在橫州建立一座干茶加工基地，進(jìn)一步深入茉莉產(chǎn)業(yè)上游、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

在贛州，過(guò)去18年，農(nóng)夫山泉為產(chǎn)地帶去了深加工產(chǎn)線、就業(yè)，和有關(guān)臍橙的商品化分級(jí)、品控標(biāo)準(zhǔn)體系，這條有關(guān)產(chǎn)業(yè)化的鏈條在農(nóng)夫山泉的工廠里實(shí)現(xiàn)了閉環(huán)。如今，贛南臍橙已是遠(yuǎn)近聞名，并連續(xù)9年蟬聯(lián)全國(guó)區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）水果類第一。

要致富，先修路，農(nóng)業(yè)基建建起來(lái)了，才能談后面農(nóng)業(yè)致富問(wèn)題。每一次農(nóng)夫山泉的“落戶”，也是一次當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級(jí)的契機(jī)。

一場(chǎng)“農(nóng)民富中國(guó)強(qiáng)”的企業(yè)實(shí)驗(yàn)

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，久久為功。          在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)角度，企業(yè)的行為總是想當(dāng)然地被解讀成追求利潤(rùn)，這沒(méi)錯(cuò)，但如果站在國(guó)家戰(zhàn)略的角度看卻意義深遠(yuǎn)。          二十屆三中全會(huì)提出，實(shí)施鄉(xiāng)村振興發(fā)展，產(chǎn)業(yè)繁榮是重點(diǎn)。只有產(chǎn)業(yè)繁榮，農(nóng)民收入才能穩(wěn)步增長(zhǎng)。              今天，以農(nóng)夫山泉為代表的大企業(yè)與中國(guó)社會(huì)的關(guān)系，正在發(fā)生變化。像農(nóng)夫山泉這樣的企業(yè)從生產(chǎn)端到消費(fèi)端已經(jīng)覆蓋了中國(guó)幾億人，它與中國(guó)社會(huì)的關(guān)系也從利益共同體進(jìn)化到命運(yùn)共同體。共同體意味著與農(nóng)民、經(jīng)銷商、消費(fèi)者共進(jìn)共退、共富共創(chuàng)。          不少行業(yè)內(nèi)的人了解到農(nóng)夫山泉做東方樹(shù)葉、橙汁的模式后，都像看個(gè)傻瓜一樣，盯著這個(gè)“異類”，因?yàn)樗龅氖虑閷?shí)在太笨重、太重資產(chǎn)了，投入與產(chǎn)出簡(jiǎn)直違背經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律。          在央視《對(duì)話》中，農(nóng)夫山泉被曝光了一個(gè)“秘密”，農(nóng)夫山泉做不少產(chǎn)品，都是以打漫長(zhǎng)的虧錢仗開(kāi)始的，做茶用了六年，橙用了八年，做水花了十年，“我們茶2012年、2013年到現(xiàn)在十幾年了，前六年是沒(méi)有賺錢的，但到了2021年，這個(gè)增長(zhǎng)曲線（上來(lái)了）。”鐘睒睒說(shuō)。          這在眼下產(chǎn)品迭代越來(lái)越快、競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越殘酷的消費(fèi)市場(chǎng)，作為一家商業(yè)公司，控制自身賺快錢的欲望，耐心去搭農(nóng)業(yè)基建，幫扶他者共同進(jìn)步，并不是容易的選擇。          但農(nóng)夫山泉相信“慢即是快”的商業(yè)信仰，正如鐘晱晱說(shuō)，“你只要上去了以后，它到那個(gè)時(shí)候，這個(gè)財(cái)富是你的貢獻(xiàn)的回報(bào)。你做了貢獻(xiàn)，財(cái)富一定是會(huì)回報(bào)給你?！鄙虡I(yè)是一場(chǎng)馬拉松，并不是比誰(shuí)在出發(fā)時(shí)跑得最快，而是比全程誰(shuí)能跑得更遠(yuǎn)。              今天，卷已經(jīng)成為各行各業(yè)的“緊箍咒”，這個(gè)詞匯承載了太多農(nóng)民、工廠、商家的血與淚，鐘睒睒卻認(rèn)為，卷它有兩種卷法，一種是往下卷，產(chǎn)品質(zhì)量下降，然后價(jià)格下來(lái)，往下卷，還有一種往上卷，就是產(chǎn)品質(zhì)量提高，然后價(jià)格提高，然后社會(huì)的財(cái)富就增加，這是一種好的卷。          向下卷相對(duì)容易，熬死對(duì)手，然后獨(dú)占市場(chǎng)；向上卷很難，唯有長(zhǎng)期主義者才會(huì)去做的“笨活”。          對(duì)于農(nóng)夫山泉而言，向上卷似乎是一種使命，龍頭企業(yè)就是要比同行走得更遠(yuǎn)，它不僅需要在產(chǎn)品上創(chuàng)新，更需要在產(chǎn)業(yè)鏈中去創(chuàng)新，才能帶領(lǐng)整個(gè)行業(yè)向上生長(zhǎng)。          農(nóng)民富，中國(guó)強(qiáng)，當(dāng)一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)開(kāi)始向上卷技術(shù)、卷品質(zhì)，也許在不遠(yuǎn)的將來(lái)，一個(gè)中國(guó)農(nóng)民也能養(yǎng)活五十個(gè)中國(guó)人。

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