肉奇戊語(yǔ)山東滕州首店開(kāi)業(yè)，高品質(zhì)進(jìn)口生鮮正下沉三線城市

2023-07-04 17:51:37 來(lái)源：今日熱點(diǎn)網(wǎng)

今年6月30日，肉奇戊語(yǔ)在山東滕州開(kāi)了第一家門店，這也是主打進(jìn)口牛肉及高品質(zhì)生鮮的肉奇戊語(yǔ)首次落戶一線城市之外的門店。

作為山東首店，肉奇戊語(yǔ)沒(méi)有把目光放在濟(jì)南或青島這樣的一線城市，反而開(kāi)在了棗莊市的下級(jí)市滕州，這對(duì)于主打高品質(zhì)生鮮產(chǎn)品的肉奇戊語(yǔ)似乎很奇怪。

但開(kāi)業(yè)三天，據(jù)山東滕州的經(jīng)銷商透露，他們是經(jīng)過(guò)充分的市場(chǎng)調(diào)研才選擇在這里開(kāi)店，事實(shí)也證明，三天的試營(yíng)業(yè)時(shí)間，營(yíng)業(yè)額近六萬(wàn)元左右，當(dāng)?shù)胤答?span id="mm0mmmm" class="keyword">效果相當(dāng)好。究其原因，肉奇戊語(yǔ)負(fù)責(zé)人向我們闡述了其中的秘密，讓他們選擇在三四線城市落店。

首先從下半年開(kāi)始，社區(qū)拼團(tuán)爆發(fā)，而拼團(tuán)主要以二三四線城市為主，生鮮是很重要的一個(gè)消費(fèi)需求場(chǎng)景，但生鮮的品類和質(zhì)量二三線城市的供應(yīng)鏈已經(jīng)無(wú)法滿足，越來(lái)越無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求，一些高品質(zhì)和高性價(jià)比的進(jìn)口牛肉及海鮮無(wú)法在線下及時(shí)供應(yīng)。波士頓咨詢（BCG）數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)線下生鮮滿意度僅為19%。

美國(guó)2017年最受歡迎的23家超市中，只做生鮮售賣的零售超市數(shù)量占比過(guò)半，并且，最受歡迎的十大超市中，除了Publix、Costco之外，其余八位都是生鮮超市，如：Wegman和Whole Foods等等。

一二線已經(jīng)有了盒馬、超級(jí)物種、山姆等生鮮超市，那三四線城市的市場(chǎng)需求則更為急切。

同樣生鮮下沉，依然繞不開(kāi)線下，波士頓咨詢預(yù)測(cè)稱，到2022年，線上生鮮消費(fèi)占城鎮(zhèn)生鮮消費(fèi)的15%~25%，生鮮消費(fèi)場(chǎng)景依然主要在線下。

生鮮有著明顯的強(qiáng)體驗(yàn)性，同時(shí)高損耗、高履約成本，因而純線上的模式并不容易走通。2016年前后，生鮮電商曾瘋狂拓張，一度有超過(guò)4000多家生鮮電商平臺(tái)。不過(guò)，隨著O2O大潮退去，這其中大部分都已經(jīng)消失匿跡，甚至包括每日優(yōu)鮮，鮮品會(huì)、菜管家、美味七七、許鮮網(wǎng)、青年菜君、本來(lái)便利等曾經(jīng)的紅極一時(shí)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

線上模式必須有線下觸點(diǎn)，線下模式也有線上通路，才是生鮮品類的特性和終局。

成立將近一年的時(shí)間里，新晉生鮮品牌肉奇戊語(yǔ)立足線下體驗(yàn)，打通線上銷售閉環(huán)，在上海已經(jīng)有了6家線下門店，截止2023年6月底，已經(jīng)在杭州、山東滕州、浙江金華、江蘇連云港布局了7家新門店，除了品牌主打的進(jìn)口生鮮社區(qū)食材店外，全新探索了和牛漢堡店以及bistro小酒館兩種餐飲店鋪模型。

在生鮮＋餐飲模式跑通一線城市之后，肉奇戊語(yǔ)也開(kāi)始了新的篇章。

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