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守護(hù)：從人生第一碗面，到未來(lái)每一面

2023-05-30 17:06:35 來(lái)源：實(shí)況網(wǎng)

“餓不餓？我煮碗面給你吃。”

這句TVB的經(jīng)典臺(tái)詞，足以印證面食在日常生活中的重要地位。

而緊跟其后的，是一個(gè)宇宙間亙古流傳的終極問(wèn)題：“吃啥面？”

因?yàn)?，幅員遼闊的中國(guó)，東西南北各有所愛(ài)。甜咸酸辣，圓扁粗細(xì)，紛繁復(fù)雜。

但總有一碗面，卻可以對(duì)抗地域和口味差異，讓大家的喜好達(dá)到了空前的統(tǒng)一。

撕開(kāi)包裝，噼里啪啦一頓放調(diào)料，注入開(kāi)水，合上蓋，靜候幾分鐘。揭開(kāi)蓋子時(shí)，熱騰騰的霧氣與香味迎面而來(lái)。

無(wú)需任何烹飪技巧即可擊中味蕾，像是奇跡降臨。

這是方便面對(duì)廚藝初學(xué)者的寬容，也讓其成為無(wú)數(shù)人的“人生第一碗面”。

人生的第一碗面，藏著許多學(xué)問(wèn)

“第一次做過(guò)什么飯？”

“最喜歡的主食是什么？”

在校園里，學(xué)生們興致勃勃地回答著老師的提問(wèn)——煮雞蛋、可樂(lè)雞翅、紅燒肉、蔥油拌面……

各式各樣的家常菜里，包含著不同的口味偏好；而當(dāng)問(wèn)及“康師傅方便面好吃嗎”時(shí)，他們卻集體給出了肯定回答，再次印證了沒(méi)有人能抵抗住方便面的誘惑。

都說(shuō)，民以食為天。只有先填飽了肚子，才有力氣琢磨其他的事情。

對(duì)于青少年而言，他們正處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，除了按時(shí)吃飯之外，更需要注重營(yíng)養(yǎng)均衡和食品安全。

正因如此，作為食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，康師傅啟動(dòng)“2023年康師傅關(guān)愛(ài)下一代食安守護(hù)行動(dòng)”，走進(jìn)了一所又一所校園。

從科普食品變質(zhì)的原因，到分享如何儲(chǔ)存食物，并且推薦一日三餐的營(yíng)養(yǎng)搭配以及烹飪方式等等，蝦米老師和“康康”一起，向?qū)W生講解生活中的食品安全知識(shí)，輕松激起了大家的興趣。

比如，面條是主食，為人們提供了身體能量的來(lái)源“碳水化合物”；

比如，方便面含水量低，和大米、花生一樣易于保存，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)；

比如，我們通常以避光、脫氧、無(wú)菌、干制等手段，防止食物變質(zhì)。

尤其是提及航天科技FD食品凍干技術(shù)時(shí)，對(duì)太空滿懷好奇的學(xué)生們，都顯得格外興奮。

“這是一種脫水技術(shù)，把食物在低溫低壓的環(huán)境中脫去水分，同時(shí)又能保留大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要應(yīng)用于太空食品制作。”

老師還告訴大家，聽(tīng)起來(lái)高大上的黑科技，其實(shí)在日常生活之中就觸手可及。

原來(lái)，康師傅方便面里熟悉的蔬菜包，正是加入了航天科技FD凍干技術(shù)，成功最大程度保留營(yíng)養(yǎng)成分，讓學(xué)生們直呼“意想不到”。

類(lèi)似大大小小的科技創(chuàng)新，在康師傅身上不勝枚舉。其如升級(jí)打怪一般，追求著“吃的放心”的目標(biāo)，為健康快樂(lè)的校園時(shí)光保駕護(hù)航。

值得一提的是，為了讓全國(guó)各地的學(xué)生和家長(zhǎng)都能獲取食品安全知識(shí)，康師傅還邀請(qǐng)食品健康、家庭教育領(lǐng)域的專(zhuān)家，制作了《家庭食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康》等網(wǎng)絡(luò)課程，進(jìn)一步提升科普的深度和廣度。

畢竟，青少年是我們的未來(lái)，保證食品安全，就是為他們筑起守護(hù)長(zhǎng)城。

短短一節(jié)課，所包含的知識(shí)點(diǎn)雖然有限，但對(duì)于培養(yǎng)和提升下一代的食品安全意識(shí)與健康飲食理念，意義深遠(yuǎn)。

未來(lái)的每一面，擁有無(wú)限潛能

從課堂到戶外，從理論到實(shí)踐，康師傅帶領(lǐng)孩子們繼續(xù)探索食品安全的世界。

校園操場(chǎng)上，食品安全科普的展覽活動(dòng)正火熱進(jìn)行。康師傅設(shè)置了生產(chǎn)流程展播、VR視頻體驗(yàn)、拔河、戶外實(shí)物找茬游戲等環(huán)節(jié)，將專(zhuān)業(yè)知識(shí)融入有趣好玩的內(nèi)容和形式，在互動(dòng)中真正做到了寓教于樂(lè)。

食安拔河比賽

以一份方便面的誕生為例。

從原材料選擇、加工、運(yùn)輸?shù)匠善返膬?chǔ)存，從生產(chǎn)線環(huán)境消殺、人工管理，到線下零售終端的通力合作，每個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。

第一道關(guān)卡，莫過(guò)于原材料的綠色無(wú)害。其在內(nèi)蒙古康巴諾爾建立了環(huán)境友好蔬菜基地，以保證蔬菜原料的供應(yīng)，滿足健康需求與膳食平衡；并采用了MRP追溯系統(tǒng)建立原物料和成品之間的全程溯源，讓消費(fèi)者放心。

為了保證不同地區(qū)、不同季節(jié)生產(chǎn)出來(lái)的方便面，都能保持同樣的口感，康師傅也下足功夫。

其自主研發(fā)了面團(tuán)恒溫系統(tǒng)，結(jié)合自動(dòng)和面設(shè)備，精準(zhǔn)控制水面比例、揉面力度和面團(tuán)溫度，保證一年四季面筋網(wǎng)絡(luò)形成一致，口感始終相同。

可以看到，康師傅帶領(lǐng)學(xué)生們探索面條從農(nóng)田、工廠到超市、家庭多個(gè)場(chǎng)景的食品溯源之旅，沉浸式地感受現(xiàn)代化食品是如何透明、高效、安全地生產(chǎn)出來(lái)，并且學(xué)會(huì)通過(guò)包裝、成分等細(xì)節(jié)辨別產(chǎn)品的優(yōu)劣，收獲滿滿。

當(dāng)然，授人以魚(yú)，不如授人以漁。

從2022年9月起，教育部要求全國(guó)中小學(xué)生學(xué)會(huì)做飯，烹飪將成為一門(mén)必修課。號(hào)召青少年掌握食品安全知識(shí)的同時(shí)，鍛煉動(dòng)手能力、掌握生活技能。

為此，學(xué)生們還全面參與了家庭食譜的設(shè)計(jì)、采購(gòu)和烹飪，體驗(yàn)下廚的快樂(lè)。

在老師的引導(dǎo)下，煮沸、下鍋、再加上喜歡的——青菜、肉和雞蛋，就能輕松擁有一碗美味健康的方便面，迅速成為孩子的烹飪啟蒙。