食品安全問題一直備受消費者關(guān)注。作為高品質(zhì)銀耳的引領(lǐng)者，金燕耳自創(chuàng)立以來，始終將食品安全和品質(zhì)管控放在第一位，被稱為“中國銀耳新高度”。真正讓消費者放心的高品質(zhì)銀耳，需要有強大的供應(yīng)鏈實力支撐，規(guī)范的培植標準、安全的生產(chǎn)工藝、嚴苛的檢測標準都是對銀耳食用安全的保證。

眼見為實，為了讓消費者更加安心的選擇金燕耳，對吃到嘴里的銀耳更安心，金燕耳開展了首屆好銀耳溯源活動。在眾多溯源報名者中，金燕耳最終邀請了6位用戶以“好銀耳守護官”的身份前往金燕耳銀耳原產(chǎn)地福建古田，實地探訪金燕耳全產(chǎn)業(yè)鏈，從菌種、培植、加工等各個環(huán)節(jié)，見證金燕耳對“好銀耳”的品質(zhì)追求。

一、培植溯源，源頭見證品質(zhì)

金燕耳在古田的翠屏湖畔海拔600米-1300米的群山中設(shè)立了金燕耳銀耳的核心產(chǎn)區(qū)，確立了高山生態(tài)有機銀耳的培植標準，目前共有60多處銀耳培植基地，共計1066座高山菇棚。好銀耳守護官的溯源之旅從金燕耳的培植基地開始，體驗了接種、采摘、削菇的過程。

金燕耳72號培植基地

菌種是培育出好銀耳的重中之重，優(yōu)質(zhì)的菌種必須要有專業(yè)的技術(shù)支持繁育，金燕耳&康億達產(chǎn)業(yè)研究院栽培總監(jiān)范伯圣和守護官一起溝通交流了關(guān)于菌種繁育的相關(guān)細節(jié)。

由于接種的環(huán)境潔凈度非常重要，好銀耳守護官在穿戴好工作服后進入接種菇棚，在菇農(nóng)的幫助下親手種下銀耳菌種，并掛上專屬認養(yǎng)標簽，讓這朵金燕耳銀耳的成長有了愛的加持。

金燕耳6號培植基地

好山好水好銀耳，好銀耳守護官來到古田縣鳳竹村的金燕耳6號基地參觀了成長中的銀耳。

金燕耳的6號培植基地多次被評為“金燕耳優(yōu)秀種植示范基地”，這一切都源于基地負責人“營長”的用心，營長有著30多年的養(yǎng)菇經(jīng)驗，是最早和金燕耳合作的菇農(nóng)之一，一直嚴格踐行金燕耳不打農(nóng)藥的標準，細心看護每一朵銀耳，并且把基地的環(huán)境也打理的井井有條，保證了基地附近沒有生活垃圾的污染，給銀耳營造了一個健康的生長環(huán)境。

好銀耳守護官還在參觀了銀耳后，和金燕耳創(chuàng)始人陳清華、菇農(nóng)營長等來了一場雨中品茶暢談。高山泉水養(yǎng)育著好銀耳，而喝著高山泉水煮的茶也別有一番風味。

金燕耳5號培植基地

溯源培植環(huán)節(jié)的最后一站便是體驗銀耳采摘的喜悅。金燕耳銀耳需要銀耳口感最好、營養(yǎng)價值最高時采摘，在采摘之后進行削去蒂頭和耳基部分，只保留最精華的銀耳耳瓣。采收削好的銀耳通過冷鏈車運送至工廠進行加工。

守護官們在菇農(nóng)的指導(dǎo)下親自體驗了采銀耳、削蒂頭的過程。守護官YANGLING在接受采訪時表示在體驗削蒂頭時“太心疼了、真不舍得削，但也真的感受到了金燕耳對選材的高標準。”。

二、工廠溯源，親眼看見的安心

為了全方位驗證金燕耳的品質(zhì)承諾。金燕耳守護官來到了金燕耳標準化產(chǎn)業(yè)園，親眼見證金燕耳的生產(chǎn)過程、看到金燕耳對工藝、檢測的高標準嚴要求，讓食品安全不再只是一個簡單的口號，而是可以親眼看見的安心。

嚴格執(zhí)行清潔衛(wèi)生

好銀耳守護官來到金燕耳產(chǎn)業(yè)園，首先對個人衣物進行粘毛發(fā)，從上至下、從內(nèi)到外更換工作服，穿好衣服之后再嚴格執(zhí)行清潔衛(wèi)生消毒工序，經(jīng)過“風淋系統(tǒng)”后進入車間，見證了銀耳從清洗、破壁、烘干、挑選、裝罐的一系列加工流程。

參觀雙重清洗

這一次守護官搶先一步看到了金燕耳采用最新清洗設(shè)備，滾筒清洗和撲氣清洗雙重清洗，而且均采用的是活水清洗，超3倍清洗力度，更可防止水溶性銀耳多糖流失，保留銀耳的營養(yǎng)。

體驗挑選環(huán)節(jié)

好銀耳守護官在挑選環(huán)節(jié)親身體驗，在一片片銀耳上挑選出殘留的培養(yǎng)基黑點，由于前期經(jīng)過雙重清洗，在這個環(huán)節(jié)挑選的黑點其實非常細小，守護官們紛紛表示：必須有“火眼金睛”才能挑選的出來。

三、溯源科研，了解背后的故事    

作為一家成立6年的品牌，能夠在舉步維艱的銀耳行業(yè)發(fā)展為高品質(zhì)銀耳行業(yè)的引領(lǐng)者，不僅是因為金燕耳對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴格把控，更是源于金燕耳對銀耳品類不斷的創(chuàng)新和突破。

康億達銀耳產(chǎn)業(yè)研究院由福建省農(nóng)業(yè)科學院與金燕耳共同發(fā)起成立，為國內(nèi)首家銀耳產(chǎn)業(yè)研究院。研究院下設(shè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心、產(chǎn)品開發(fā)研究中心和檢驗檢測中心等三個分支機構(gòu)。共有科研人員 20 余人。

好銀耳守護官與康億達銀耳產(chǎn)業(yè)研究院院長林衍佺一起參觀了研究院，并溝通交流了金燕耳在科研方面的投入和堅持。

在培植和工廠溯源結(jié)束之后，金燕耳創(chuàng)始人陳清華和聯(lián)合創(chuàng)始人吳容瑜與好銀耳守護官一起圍爐暢聊，從金燕耳一路以來的成長到關(guān)于養(yǎng)的深度對話、從品牌理念到產(chǎn)品研發(fā)大家各抒己見，進行最直接、最真誠的交流。

“一個好的企業(yè)，總是有著不一樣的初心和使命、以及遠景，也正是有著不一樣的初衷，才會一路披荊斬棘，一路迎難而上，做出不一樣的好銀耳”，參與此行的好銀耳守護官YANGLING說。

潮水褪去才知道誰在裸泳，此次好銀耳守護官走進金燕耳全產(chǎn)業(yè)鏈，讓守護官洞悉每一口銀耳誕生背后的匠心與堅守，也是對消費者關(guān)于銀耳安全品質(zhì)擔憂的最好回應(yīng)！

金燕耳一直堅守用心做好銀耳的初心，作為行業(yè)第一家搭建起銀耳全產(chǎn)業(yè)鏈的品牌，一直為消費者帶來安全，便捷，營養(yǎng)的高品質(zhì)銀耳，才成為了“中國銀耳的新高度”。展望未來，金燕耳將會繼續(xù)加大投入，整合銀耳上下游供應(yīng)鏈資源，引領(lǐng)高品質(zhì)銀耳發(fā)展新趨勢。

標簽：