近期，全國多地蔬菜價(jià)格持續(xù)上揚(yáng)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的最新數(shù)據(jù)顯示，本周全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場，19種蔬菜平均價(jià)格為4.97元/公斤，比上周上升10.9%，同比上升36.2%。有人感嘆，家常菜的價(jià)格變得似乎有點(diǎn)兒“不家常”了。

多地蔬菜價(jià)格上漲 家常菜價(jià)格“不家常”

上午十點(diǎn)，北京新發(fā)地市場內(nèi)停放著裝滿各類蔬菜的貨車。商戶李勁力的兩車茄子已經(jīng)售出一大半，來要貨的電話還在響個不停。他的茄子來自河北和遼寧，批發(fā)價(jià)格是4.7元一斤，每天都能賣4萬斤左右，價(jià)格和銷量都比去年漲了很多。

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場商戶 李勁力：比7月份漲了將近1元左右，去年現(xiàn)在這個階段也就2元左右。由于天氣原因，茄子掉了不少花。

價(jià)格漲幅明顯還有生菜，商戶馬俊思說，近一個月內(nèi)，他家的生菜價(jià)格已經(jīng)上漲了約50%。

在安徽合肥，當(dāng)?shù)厥卟肆闶劬鶅r(jià)每公斤7元以上，30種蔬菜品種中有20個上漲，上漲幅度較大的品種有黃瓜、白蘿卜、冬瓜，平均較上一周漲幅在6%到8%左右。

安徽合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息員 王萍：整個蔬菜市場交易還是比較活躍的，但是由于近期持續(xù)高溫天氣，我們地產(chǎn)菜上市量不足，目前像莧菜、韭菜、空心菜這些葉菜的價(jià)格，批發(fā)價(jià)維持在2元/斤以上。

刁鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場是山東章丘鄒平地區(qū)最大的蔬菜集散市場，市場每天蔬菜交易量在近100萬斤。

山東濟(jì)南市民 袁善忠：這幾天蔬菜價(jià)格有點(diǎn)偏高，主要是供求關(guān)系，少了以后價(jià)格自然上調(diào)，過段時(shí)間蔬菜多了，價(jià)格就下落了。

在四川成都市成華區(qū)的建新農(nóng)貿(mào)市場，有商家介紹，蔬菜價(jià)格上漲，導(dǎo)致銷量受到影響。

商家：進(jìn)價(jià)都漲了，銷量有點(diǎn)影響，比如以前冬瓜賣百八十斤，現(xiàn)在只能賣六七十斤，相當(dāng)于銷量下降了百分之三四十。

專家：高溫多雨致蔬菜價(jià)格季節(jié)性上漲

采訪中，對于蔬菜價(jià)格上漲的原因，大家直觀的感受是天氣熱、蔬菜供應(yīng)減少了。近期各地蔬菜漲價(jià)的具體原因是什么?后期走勢又會如何?

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員 張晶：主要原因是七八月份處于蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)的“夏淡”期，夏季高溫多雨不利于蔬菜生長，一般每年這個時(shí)候菜價(jià)都開始轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行。而且，今夏7月初，湖南、山東、四川、安徽等地遭遇了強(qiáng)降雨和雷暴等對流天氣，部分地區(qū)還有洪澇災(zāi)害，對當(dāng)?shù)氐氖卟松a(chǎn)、采收和外運(yùn)都有影響。

市民反映較多的黃瓜，因?yàn)閮r(jià)格在3月到6月連續(xù)走低，部分產(chǎn)區(qū)提前拔秧換茬，加上前段時(shí)間降雨頻繁，坐果率低，產(chǎn)量不足，導(dǎo)致市場供應(yīng)出現(xiàn)短暫斷茬現(xiàn)象，黃瓜批發(fā)價(jià)格一度上漲40%以上，不過目前部分產(chǎn)區(qū)價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)松動，隨著新茬黃瓜陸續(xù)上市，價(jià)格將回歸合理區(qū)間。

整體看，目前蔬菜在田面積和產(chǎn)量均有所增加，這些蔬菜陸續(xù)迎來大量上市期，對于夏秋蔬菜供應(yīng)來說，生產(chǎn)基礎(chǔ)較好。同時(shí)，隨著蔬菜產(chǎn)地轉(zhuǎn)換，后期北方及高山、高原地區(qū)的冷涼蔬菜逐漸進(jìn)入采收旺季，市場供應(yīng)充足。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員 張晶：短期來看，受產(chǎn)地轉(zhuǎn)換和品種換茬的影響，“北菜南運(yùn)”和“西菜東運(yùn)”的規(guī)模會有所擴(kuò)大，這種跨區(qū)調(diào)運(yùn)使蔬菜的保鮮和運(yùn)輸成本增加，也將拉動菜價(jià)上漲。預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格保持季節(jié)性波動上漲，但上行空間有限。

全國蔬菜在田面積1.06億畝 穩(wěn)產(chǎn)保供有基礎(chǔ)

為了應(yīng)對蔬菜價(jià)格上漲，各地積極采取措施，全力保障市民的“菜籃子”穩(wěn)定供應(yīng)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，目前，全國蔬菜在田面積1.06億畝，同比增加90萬畝，仍處于年內(nèi)較高水平，穩(wěn)產(chǎn)保供有基礎(chǔ)。多地加大了本地菜的生產(chǎn)供應(yīng)。

山東省蘭陵縣常年蔬菜種植面積120萬畝，總產(chǎn)量500萬噸。在蘭陵向城鎮(zhèn)的蔬菜種植基地，縣農(nóng)技人員正在查看大棚黃瓜長勢，從病蟲害防治、肥水管理、通風(fēng)降溫等方面提出指導(dǎo)方案，幫助菜農(nóng)加強(qiáng)大棚蔬菜管理。

在山東章丘，當(dāng)?shù)丶哟蟊镜夭说纳a(chǎn)力度，采摘完后再抓緊補(bǔ)種，在品種的選擇上選種速生的葉菜。

湖南汝城縣是生姜生產(chǎn)大縣，這幾天，當(dāng)?shù)剞r(nóng)技人員正指導(dǎo)農(nóng)戶給正處于塊莖膨大期的小黃姜進(jìn)行拆除遮陽棚、田間培土施肥作業(yè)。預(yù)計(jì)今年，姜產(chǎn)量將超13萬噸，這些姜及加工產(chǎn)品約70%將供應(yīng)粵港澳地區(qū)。

在河南商丘梁園區(qū)，當(dāng)?shù)?.2萬畝辣椒進(jìn)入采摘最佳期，村民趁著晴好天氣，抓緊采摘及時(shí)供應(yīng)市場。

近日持續(xù)的高溫天氣影響了江西安遠(yuǎn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，當(dāng)?shù)赝ㄟ^安裝遮陽網(wǎng)以及噴淋灌溉等方式，為蔬菜降溫解渴，守護(hù)“菜籃子”的安全。

江西安遠(yuǎn)縣農(nóng)民 楊聯(lián)成：高溫天氣下，大棚抗旱降溫有兩個方案：一是噴淋系統(tǒng)，每天澆五次水，達(dá)到節(jié)水降溫的效果;二是遮陽網(wǎng)，把溫度控制在38℃之內(nèi)。

河北衡水，種植蔬菜面積114.7萬畝，其中設(shè)施蔬菜面積達(dá)45.3萬畝，主要供應(yīng)京津冀市場。為減輕高溫多雨等極端天氣對蔬菜生產(chǎn)造成的不利影響，衡水市組織近百支技術(shù)指導(dǎo)小組，指導(dǎo)菜農(nóng)做好科學(xué)降溫、水肥管理和病蟲防控等工作。

河北省衡水市冀州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)藝師 邢慧君：我們近期的蔬菜供應(yīng)以茄子、西紅柿為主。下一步，將引導(dǎo)農(nóng)戶能種則種、循環(huán)種植，同時(shí)鼓勵農(nóng)戶種一些耐高溫、產(chǎn)量高的蔬菜，保證蔬菜的穩(wěn)定供應(yīng)。

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